Frage 9064 von 1068 · Jungjägerprüfung Tirol
Wann muss Wild spätestens aufgebrochen werden!
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Antwortvorschlag zu Frage 9064
Erlegtes Schalenwild sollte möglichst schnell aufgebrochen und die inneren Organe entnommen werden.
Bei Gesellschaftsjagden ist das Aufbrechen ebenfalls wichtig! Bei niedrigen Außentemperaturen soll es spätestens nach etwa 2 Stunden, bei warmem Wetter spätestens nach 1,5 Stunden durchgeführt werden.
Nach der ordnungsgemäßen Versorgung des Wildes wird dieses möglichst bald auf +7°C abgekühlt und kann nach einer Phase von 1-2 Tagen weiterverwertet oder eingefroren werden.
Erklärung
Schalenwild sollte möglichst schnell aufgebrochen werden, bei niedrigen Temperaturen spätestens nach etwa 2 Stunden, bei warmem Wetter nach 1,5 Stunden. Danach wird es möglichst bald auf +7 °C abgekühlt und kann nach 1 bis 2 Tagen weiterverwertet oder eingefroren werden.
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